گیاه

گندم:تریتیکوم ایستیوم 

مبدا و تاریخچه گندم حداقل به ۱۶هزار سال قبل ازمیلادمی رسد که اولین گندم ها در بین النهرین یافت شدگندم از طریق ایران به نقاط مختلف جهان از جمله هندوستان و روسیه واز طریق روسیه به اروپا راه یافته است

   خصوصیات گندم:گندم گیاهی یک ساله تک لپه و از خانواده گندمیان است گندم دارای دو نوع ریشه اولیه و ثانویه است -ساقه ی گندم اسطلاحا به آن سوفار می گویند معمولا به ارتفاع ۱۴۰-۷۰سانتی متر وگاهی تا بیش از دو متر می رسد. گل ها فاقد کاس برگ و گل برگ  اندو دارای سه پرچم و مادگی ساده هستند.وزن هزار دانه آن ۳۰-۷۵ گرم است. گندم گیاهی خود گشن و درصد دگر گشنی آن کم تر از ۴ درصد است.

   ارقام اصلاح شده ی گندم های ایران:رقم داراب ـ رقم اترک ـ رقم زرین ـ رقم مرودشت ـ رقم تجن ـ رقم مهدوی ـ رقم الوند ـ رقم شیرودی ـ رقم چمران ـ رقم هامون ـ رقم الموت 

 عوامل موثر در رشد و نمو گندم

1. حرارت:حدقل درجه لازم برای جوانه زنی گندم ۵-۵/۳ ومناسب ترین ۲۵-۲۰ و حداکثر ۳۵ درجه سانتی گراد می باشد و بهترین درجه برای رشد۲۷ درجه و اگر سرد شدن هوا تدریجی باشد تا ۳۵ـ درجه راتحمل می کند.
2. نور:گندم برای جوانه زنی حساسیتی به نور ندارد ولی برای به گل رفتن نیاز به روزهای (نور) طولانی دارد.
3. رطوبت:بیشترین نیاز آبی گندم در مرحله ساقه رفتن می باشد اما حساس ترین مرحله به کم آبی در گندم مرحله کم آبی است.
4. خاک:بافت خاک در مناتق پر باران بافت شنی رسی با مواد آلی فراوان و در مناطق با بارندگی متوسط بافت لیمونی مناسب است. گندم گیاهی نیمه مقاوم در برابر شوری است با ای سی ۶ میلی موس و پی هاش ۵/۷ - ۶ می باشد.
5. تناوب زراعی:گندم نسبت به کاشت پشت سر هم زیاد حساس نیست

مقدار بذر مصرفی

   در زراعت های پاییزه ی آبی ۱۸۰-۱۲۰ کیلو گرم و برای گندم های بهاره ی آبی ۲۰ کیلو گرم بیش تر از این مقدار یعنی ۱۴۰ تا  ۲۰۰ کیلو گرم.

مراحل آبیاری

1. مرحله جوانه زدن (خاک آب)
2. مرحله پنجه زنی(پنجاب)
3. مرحله ساقه رفتن(ساقاب)
4. مرحله سنبله رفتن (خوشاب یا سنبل آب)
5. مرحله گل رفتن (گل آب )
6. مرحله دانه بستن(دانه آب)

   کمبود رطوبت در مرحله ی پر شدن دانه و رسیدگی محصول باعث کوچک و چروکیده شدن دانه یا کاهش وزن هزار دانه می گردد.

مراحل برداشت گندم

1. مراحل درو 
2. خرمن کوبی
3. بوجاری

فواید برداشت با کمباین

1. سرعت کار بیش تر است.
2. برداشت به موقع صورت می گیرد.
3. ضایعات به حد اقل می رسد.

   زمان برداشت با کمباین 

زمان برداشت با کمباین زمانی شروع می شود که دانه گندم حد اکثر ۱۴ درصد رطوبت داشته باشد.